哪些食物適合使用保鮮膜?

發布日期：2025-04-12  來源：互聯網 作者：[db:作者] 瀏覽次數：183
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我們不管是什么季節，在超市購買的水果、蔬菜、剩菜剩飯都喜歡用保護膜蓋上后放到冰箱，這樣心里會覺得它們就不會受到污染。而近日由美國一項新的研究指出，并不是所有食物都適合使用保鮮膜的。 哪些食物合使用保鮮膜 水分較大的水果和蔬菜比較適合用保鮮膜，比如蘋果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等，不但能長時間保鮮，還會增加其中的一些營養素。實驗表明，100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時后其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。但有些蔬菜的實驗結果卻大相徑庭，100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后，其維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜后，其維生素C的損失量相當于5個蘋果。 哪些食物不適合使用保鮮膜 很多食物是不適合用保鮮膜的，尤其是一些本身會散發出催熟氣體的水果和蔬菜，例如西紅柿和香蕉，用了保鮮膜，會不利于催熟的乙烯氣體散發，反而縮短了保存期。這是通過實驗得知的，將西瓜蓋上保鮮膜后放入冰箱，細菌反而比沒保鮮膜的多。專家解釋，因為保鮮膜阻礙了西瓜降溫，給細菌繁殖提供了條件。但又有人說，冰箱的食物不封保鮮膜是不合適的。 熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。專家指出，這些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學成分揮發，溶解到食物中，對健康不利。我們使用的保鮮膜最好是采用PE材料制成的，這種材料不含增塑劑，使用起來相對安全一些。
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